Di proprietà dell'icona queer locale Thomas Donall, il Palace Bar & Restaurant è da oltre 30 anni il punto di riferimento per eccellenza del bar e della ristorazione LGBTQ+ di Miami Beach, regalando agli ospiti abbaglianti spettacoli di drag, impareggiabili viste sull'Ocean Drive dal bar sul tetto e un menu di ispirazione globale da Chef esecutivo colombiano Jose Saavedra.