Can the Can è stato inaugurato nel 2012 con la missione unica di promuovere l'industria conserviera portoghese e i metodi di conservazione tradizionali. La loro cucina di ispirazione atlantica utilizza ingredienti naturali e sani, con l'obiettivo di elevare il pesce in scatola a un prodotto esclusivo attraverso ricette innovative e presentazioni di qualità. Il ristorante mette in risalto il ricco patrimonio marittimo del Portogallo e l'eccellenza dei suoi frutti di mare. Ambientato a Lisbona, Can the Can si sforza di nobilitare e portare il cibo in scatola nazionale a un pubblico più ampio, celebrando l'industria più antica e apprezzata del paese.

Questa cucina atlantica è fatta con prodotti naturali, in particolare pesce, preparati con ingredienti sani e biologici utilizzati dai popoli dell'Atlantico e del Mediterraneo da oltre cinquemila anni, che padroneggiavano l'arte della conservazione del cibo.

L'industria conserviera portoghese iniziò a Setúbal nel 1854, sfruttando la tradizione costiera della pesca e la qualità ineguagliabile dei frutti di mare. È diventata l'industria più antica e apprezzata del paese.